牛肉適度
適量的輔助雞精
適量的酒
適量的鹽
澱粉適量
適量的色拉油
黑胡椒適量
黑胡椒炒牛肉的步驟
1
準備好的牛肉。
2
牛肉片。
三
用刀背將牛肉切成薄片，然後攤開。
四
在切好的牛肉片上依次撒上壹層鹽、雞精、黑胡椒、幹澱粉、酒，用手指拍勻，再倒幾滴色拉油，用手抹勻。加工好的牛肉片打碼冷藏24小時。
五
熱鍋冷油，大火，牛肉片在鍋裏炸幾十秒，註意中間要經常翻動。
六
炒牛肉可以直接吃，也可以包在饅頭裏吃。