妳知道多少種土豆？

土豆去皮蘸醬，洗凈，換成大塊，放入籠中大火蒸熟，趁熱取出在案板上用刀暴曬，刮成大碗，加入1雞蛋、蔥姜汁、鹽、味精、生粉，拌勻，分成5份；備用。去根、去莖、去黃葉，洗凈瀝幹。取壹個小碗，敲入雞蛋，晾幹，加適量生粉拌勻:取壹份土豆泥，放在案板上，用刀壓平，約0.5厘米厚，修邊，抹上蛋液，去掉面包屑，壓實，用刀翻過來，抹上蛋液，撒上面包屑，壓實，然後將準備好的土豆排到有面包屑的盤子裏。