2、把芋頭苗清洗幹凈，然後用手撕出芋頭苗表皮的須。
3、把撕幹凈芋苗切成長條，放到太陽底下曬至半幹。
4、然後切成壹段段，放置幹凈的盤中，撒適量的鹽進去。
5、用手揉搓壹下，然後放置壇子裏。
6、澆上10毫升的酸梅醋進去，蓋上蓋子腌制3天左右。
7、3天後的芋苗已經變成酸芋苗了。