妳想把花椰菜焯壹下嗎？妳想把花椰菜焯壹下嗎？

1，先焯壹下。菜花含有豐富的維生素B和維生素c，這些成分都是水溶性的，受熱容易分解，所以水煮菜花不適合高溫烹飪或煮沸。

2.練習:

(1)食材:花菜400g，蔥1，鹽，醬油，濕澱粉，高湯，色拉油。

(2)菜花洗凈，切成小花；姜切末，蔥切段備用；

(3)將花菜倒入開水中焯壹下，撈出瀝幹備用；

(4)將油倒入鍋中，煮至七成熟，放入蔥段和姜片翻炒；

(5)然後倒入花菜和高湯，攪拌均勻，加入少許肉片和少許水，煮8分鐘左右；

(6)最後倒入少許醬油，加入少許雞精翻炒均勻。