茄子和鹹菜怎麽腌制？

準備材料:茄子15，香菜壹把，青椒壹個，蒜兩頭，鹽適量。

1.蓮子洗凈，剝去上面的柄，放入蒸籠蒸十分鐘。

2.將準備好的大蒜壓成蒜泥備用。

3.香菜、青椒洗凈，切碎備用。

4.將香菜、青椒和大蒜放入容器中，攪拌均勻。

5.蒸好的茄子用手從中間撕開放入拌好的香菜、青椒、蒜泥中，撒上少許鹽。

6、均勻裝入保鮮盒，放入冰箱腌制24小時。

7.24小時後，腌好的茄子就可以拿出來吃了。