問廚師壹些小問題。

炸排骨不是妳的拿手菜可以換。比如做成幹鍋排骨或者麻辣、五香排骨或者紅燒肉。畢竟單用排骨的成本真的不低。妳要幹脆，妳要做任何妳想幹脆的事。沒有辦法讓肋骨再顯得大。換個菜，做的好吃壹點，排骨菜還不少，配些輔料。

牛腩丁有多大？牛腩丁用來做菜好像沒聽說過。妳說的牛腩丁可能是壹塊。妳說的可能是烤牛肉脯。

有沒有保存的竅門:首先，放冰箱裏。第二，牛腩晚上煲湯的時候不要碰。第三，湯和油必須完全淹沒牛腩。