濃酒是含有酒精的，但是米露並不總是含有酒精，所以可以作為飲料。米酒可以充饑，但是喝多了容易醉。米酒主要由糯米制成。在制作米酒之前，應將糯米浸泡在水中壹天，這樣可以有效地去除糯米中的汙垢。濃酒可以用米酒煮湯圓，也可以用米酒煮雞肉。
米露不僅保持了原料的高營養價值，而且口味獨特，同時還具有充饑、均衡營養的功效，迎合了現代人對生活品質高、身體健康對飲品和食品的需求。