正宗蘭州拉面配方正宗配方蘭州拉面

1，傳統蘭州拉面配方:和面，用永登高筋面粉與菜籽油、鹽、拉面劑、水混合。

2、牛肉湯，選用甘南牦牛肉、牛腿骨、牛肝，加入調料生姜、草果、肉桂、丁香、花椒、萆薢、鹽等。

3.辣椒油:辣椒油是由甘谷的線椒、菜籽油、蔥、姜、草果、茴香制成。煮熟的拉面配以蘿蔔片和牛肉丁，然後加入適量的湯汁，撒上香菜和蒜苗，淋上辣椒油。

4.自制蘭州拉面配方:以牛肉、拉面為主料，香菜、蒜苗、蔥、姜、草果、大料、花椒、辣椒、雞精為輔料。