1.找家裏最老的盆，把石灰粉、純堿、草木灰、水、黃泥、鹽按上述比例混合。
2.將雞蛋和鴨蛋放入盆中，使混合物均勻覆蓋表面。
3.放入麩皮中，均勻覆蓋表面。
4.將準備好的雞蛋和鴨蛋輕輕放入壇子中，儲存。壹般兩個月後就成熟出缸了。
5.洗凈，去皮，切面。這是壹個成熟的鴨蛋。
6.這是壹個成熟的蛋。
7.擺盤，加入薄荷調味。
8.加入醬油和醋，淋上香油和辣椒油。