材料:絲瓜300克，大豆100克，
調料:植物油40g，鹽2g，10g白糖，2g味精，5g香油。
工作方法
1.刮去嫩絲瓜，切去不可食用的部分，洗凈切成滾刀塊；
2.將毛豆去殼；
3.將炒鍋放在大火上加熱，倒入植物油至油熱；
4.先將毛豆籽翻炒，加入精鹽攪拌均勻；
5.放入絲瓜翻炒幾下，加入糖和適量的水，蓋上鍋蓋，燒5分鐘；
6.鍋裏湯不多的時候，加入味精攪拌均勻，淋上香油，裝盤即可。