食材:豆類300克。
輔料:豬肉(瘦肉)80g，1瓣蒜，2克毫油，2克鹽，8克油，3克醬油，1克糖。
步驟:
1.將長豆角洗凈浸泡20分鐘，去除可能殘留的農藥。
2.瘦肉切片，加入耗油、醬油、鹽、油、糖，腌制入味。
3.將大蒜搗碎，將洗凈的豆角挑成5厘米左右的小塊。
4、燒壹鍋開水，焯水，撈出瀝幹。
5、豆角焯水的同時，炒鍋熱，炒蒜。
6.將肉片快速翻炒至變色。
7.倒入焯水的豆子翻炒。
8.如果火太幹，適當撒點熱水。
9.翻炒2分鐘左右，最後加鹽調味。上菜前攪拌均勻。