鹹鴨蛋的腌制方法；
食材:鴨蛋、胡椒粉、食用油、白酒？
1.將買來的鴨蛋用清水洗凈晾幹。
2、鍋裏放水，水裏放幾個花椒，燒開。然後把鹽放入飽和狀態，也就是鹽放進去不再融化的狀態。
3.將白酒倒入碗中，將幹鴨蛋在酒中打滾，然後放入儲物瓶中。
4.鴨蛋全部放好後，倒入冷鹽水和半碗白酒，蓋上瓶蓋，用保鮮膜封好。
5、封存壹個月。鹹鴨蛋可以蒸，也可以煮。
6.煮熟的鴨蛋可以吃。