1、主料：楊梅300g；輔料：冰糖50g、鹽10g。楊梅在淡鹽水中泡15-20分鐘後瀝幹水分沖洗幹凈備用。楊梅上撒少許鹽。再加適量冰糖。冷水下蒸鍋，水開後再蒸10分鐘左右。用筷子插壹下楊梅能插透即可。
2、酸梅具有生津止渴、安蛔驅蟲的功效。適用於久咳、虛弱煩渴、便血、尿血、腹痛、嘔吐、牛皮蘚等癥，冰糖具有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰等功效，可用於治療食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、高血壓等癥。