1.新鮮的青豆，被挑選成更均勻的段。
2.洗凈，用熱水浸泡兩分鐘。
3.將姜和蒜洗凈。將大蒜切成片。生姜，切成細長的絲。
4.油底殼。炒姜和蒜。
5.把澆過水的豆子倒進去。著火了。翻炒。
6.放壹勺鹽。火，翻炒。
7.拿點蠔油來。繼續翻炒
8.放壹茶匙拌飯醬。有點辣。夏天，微辣，比較開胃。
技巧
這種豆子壹定要提前在水裏趟過，怕中毒。炒的時候，因為有水，可以加快炒的過程。