藕片炒黑木耳怎麽做，清淡可口，酥嫩，特別適合節日家宴？

蓮藕去皮切片。木耳泡好後，去根洗凈。去掉木耳的根，個人感覺味道更好，可以留壹點根。將蔥和姜切段備用。鍋裏放食用油，炒香蔥姜，倒入木耳，翻炒幾下，木耳壹定要熟了再吃，所以先在鍋裏翻炒。兩三分鐘左右倒入蓮藕片，壹起翻炒，加半勺醋。這是為了保持蓮藕的酥脆，所以少加，不要吃醋。翻炒壹會，加入少許醬油，翻炒均勻，然後加入適量的鹽，繼續翻炒均勻。因為藕粉的原因，把藕片炒到有點粘，就可以出鍋了。