材料：雞腿、料酒、鹽、生抽、蠔油、姜片、胡蘿蔔、香菇。
1、雞腿剁小塊。
2、放入料酒，鹽，生抽，蠔油，姜片拌勻，腌20分鐘。
3、油熱下蔥，姜，蒜爆香。
4、下雞肉翻炒至微微發黃。
5、下胡蘿蔔，香菇。如下圖所示。
6、放入糖，生抽，老抽，蠔油翻炒。如下圖所示。
7、加開水。如下圖所示。
8、中火燜煮20分鐘。如下圖所示。
9、湯汁快幹時，下青椒。如下圖所示。
10、翻炒，出鍋。如下圖所示。
11、黃燜雞成品圖。如下圖所示。