材料:豬腳1000克。
輔料:幹辣椒3個，姜片10g，八角8g，花椒2g，丁香2g，黃酒35ml，老鹵少許。
步驟:
1.洗蹄子。
2.準備老湯。
3.準備調料。
4、先把蹄子涼水放入鍋中。加入2片姜，焯壹下，撈出洗凈。
5.將老鹵燒至融化，再加入蹄子。
6.倒入所有調料。
7.煮料酒。
8.蓋上火，燒開後轉小火。
9、煮熟後，用筷子很容易插入熄火。
10，等完全冷卻後再拿起切片。