蒜味腸的做法如下 ：
材料： 臺灣肉腸（雙匯、育青兩個牌子的味道好）4根；
奶酪片1片；
紫皮大蒜1頭；
炸油500克（實耗約50克）；
炸粉適量，胡椒粉少許。
詳細步驟：?
肉腸對半切開成2個半圓截面的長條，奶酪片切成4片；
大蒜搗成蒜泥；
炸粉按說明書調成漿糊，加入蒜泥拌勻。奶酪片夾入肉腸，用牙簽固定；
炒鍋加油燒至7成熱，肉腸裹上蒜泥炸糊，下油鍋炸至表面金黃即可撈出，均勻撒上胡椒粉即可。