如何挑選四季豆以及挑選優質四季豆的技巧

1，看顏色，新鮮四季豆的品質通常更好，所以選擇顏色綠色的更好。

2、看外觀，嫩的四季豆壹般不會顯得很明顯，而老的四季豆就很明顯了，表皮五層，比較飽滿，沒有破損是最好的。

3、用手捏，豆子較小的豆子最嫩，可以用自己的手去感受豆子是否鮮嫩，以便挑選。

4、看豆子的頭尾，如果頭尾處的經脈比較長，壹般可以說明豆子比較老，不適合食用。