步驟:
1，紫蘇梗，只要嫩葉。然後將紫蘇洗凈晾幹。
2.先把姜洗幹凈，然後晾幹。
3.采摘新鮮的楊梅，用清水輕洗，防止果實破碎，汁液流失。
4、楊梅用鹽水浸泡半小時，然後晾幹。
5.紫蘇用鹽揉搓，擠出水分。
6.紫蘇、楊梅、生姜用鹽腌兩天，中間翻壇兩次。然後晾幹。然後加入糖和甘草水腌制兩天，然後翻壇曬幹，制成紫蘇楊梅。