1.春天和冬天挖新鮮成熟的天麻。
2.盡量不要損傷表皮。刨出後，去掉天麻的莖和根，用刷子將新鮮的天麻在清水中刷洗幹凈。
3.然後用清水或明礬水浸泡，及時去除天麻表面的糙皮。
4.將浸泡洗凈的天麻放入盛有清水的鍋中，用武火煮透，待內部無白核時取出，或蒸熟。
5.將煮熟的天麻取出，瀝幹水分，放在不銹鋼網格或報紙上，暴曬，勤翻。當它完全幹燥後，可以包裝，密封，幹燥和保存。
6.如果是陰天，就要陰天曬幹，然後把天麻壓幹，再用烘幹機烘幹。