1.鱸魚的肉質鮮嫩，魚刺相對較少，容易去除。肉質和口感都很豐富，非常適合紅燒。
2.草魚魚刺少，容易去除，肉質鮮美，紅燒後還能保持魚的原味和口感。
3.羅非魚是壹種少魚刺的淡水魚。它的肉鮮嫩，適合紅燒，容易調味。
4、黑魚魚刺少，容易去除，肉質細嫩，脂肪豐富，適合紅燒烹飪，能保持魚的鮮美。
5.鱈魚肉嫩滑，魚刺相對較少，肉質不易斷裂。紅燒後能保持原有的細膩口感。