蠶豆生吃有毒嗎？

蠶豆不能生吃。蠶豆是壹種豆科蔬菜。由於種植環境的影響，可能存在有害致病菌或其他汙染物，所以不適合生吃，需要高溫煮熟後再吃。新鮮的蠶豆生吃確實有毒，因為含有植物凝集素。

蠶豆生吃有毒嗎？

植物凝集素可以充分加熱消除毒性。只要處理得當，完全可以放心食用，所以壹般不建議生吃新鮮蠶豆。

如果春夏不煮青蠶豆，可能會引起中毒，所以最好不要吃生蠶豆，以免身體不適。

吃生蠶豆可能會引起嚴重的惡心、嘔吐、腹瀉和腹痛。壹般來說，這些癥狀可以在短時間內得到緩解和恢復。