2.加入壹把原鹽(也叫粗鹽，或食鹽)，攪拌均勻。腌制10分鐘左右，棄去鹽水，去除壹些皮膚的酸味和澀味。
3.1湯匙醋，加入1-2糖精，溶解後撒入芒果中，拌勻，再加入適量糖拌勻，調至甜度和酸味適中。
4.冰箱冷藏1-2小時，中間再拌勻。
註意:如果妳覺得糖精不健康，可以省略，但是味道會差很多。加入糖精後，妳會保持壹種清脆的口感。