調料： 植物油 30克 鹽 2克 料酒 5克 白砂糖 5克 味精 1克 各適量
清炒金花菜的做法：
1. 選用鮮嫩的金花菜，清洗幹凈，瀝幹水；
2. 將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，待油熱至冒煙時倒入金花菜速炒幾下；
3. 加精鹽、料酒，待油熱至冒煙時倒入金花菜速炒幾下；
4. 加精鹽、料酒、白糖，炒至金花菜色變深；
5. 油亮時加入味精，炒勻即出鍋裝盤，上桌供食。
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