2.椒鹽粉，顧名思義，就是粉末狀顆粒的椒鹽。
3.椒鹽為中國各個地區常見的調味料，也是椒鹽是川菜常用味道之壹，可以用小中火將花椒粒和鹽炒約壹兩分鐘至花椒香氣溢出，盛起待涼即可。
4.特點是香麻而鹹，多用於熱菜。
5.以食鹽、花椒調制而成。
6.調制時鹽須炒幹水分，舂為極細粉末，花椒須炒香，亦舂為細末。
7.花椒未和鹽按1:4比例配制，隨制隨用，不宜久放。