雪裏蕻炒肥腸。雪裏蕻炒肥腸怎麽做？

1.把肥香腸洗幹凈。第壹遍用堿面洗，第二遍用醋洗。戴上用壹次性手搓。把肥腸上的油清洗幹凈，最好用熱水。可以先泡壹會再洗。2.鍋中倒入水，放入洗凈的肥腸、花椒、大料、姜、蔥，水開後撇去浮沫，煮40分鐘；3.取出煮熟的肥腸，放涼，切成段，辣椒切成滾刀塊；4.鍋內油熱後，放入花椒翻炒片刻，放入肥腸翻炒均勻，撒上蒜末，加入醬油和鹽調味，加水和澱粉勾芡。