佐料
料酒2大勺鮮醬油醬香1小勺蔥3片姜1片八角2片桂皮2片香葉2片幹辣椒1片冰糖4-5片豬前腳1200克薄千片200克。
千結燜豬蹄的步驟
1.？幾千個薄片壹次卷成幾千個結。
2.？將豬蹄放入有冷水的鍋中，加入姜片和料酒去腥，將水稍微燒開，會有很多浮沫，然後將豬蹄清洗幹凈。
3.？鍋燒熱，加點油，炒大料，冰糖炒至焦黃，再把豬蹄炒至黃色。
4.？料酒壹直是用醬油熏的，所以鹹味都是用醬油調的，所以不加鹽。
5.？炒
6.？加入沸水，燒開，燉2小時。
7.？差不多熟了。開火收汁。