1,取出凍好的魷魚,用冷水泡壹下。在水中加入壹些白醋可以去除魚腥味,然後在魷魚解凍後去皮。
2.將洗凈的魷魚放入小盆中,撒上適量細鹽反復搓洗,這也是去除冷凍魷魚腥味和異味的關鍵步驟,然後用清水沖洗幹凈。
3.經過以上兩步,凍魷魚須的腥味和異味基本沒有了。魷魚在鍋裏煮的正確做法是水燒開後放入魷魚,煮20秒,然後用來做各種菜。