白菜(卷心菜)半個番茄1根姜蔥
1.白菜用手撕成碎片，西紅柿切成月芽形狀，生姜展平切末，洋蔥切成蔥花。
2.將白菜放入開水鍋中焯壹下，在開水中加入幾滴白醋，用冷水瀝幹。
3.燒熱鍋，放油，放油，放入姜末炒香，放入西紅柿。
4.立即放入瀝幹水分的白菜，快速翻炒，加入適量鹽調味，裝盤，撒上幾顆蔥花。
將白菜放入燒開的鍋裏焯壹下，在開水中加入幾滴香醋，焯過之後用冷水沖洗，都是為了讓白菜和西紅柿壹起炒的時候保持新鮮翠綠。