紅木耳菜中含有的蛋白質和鈣質等壹系列營養成分都是人體的必需品，是十分著名的壹種山珍。
另外，它還可以作為中藥材來食用，用來治療血崩和貧血等疾病。
綠木耳菜營養豐富，除含有多種維生素外，還有對人體健康有益的微量元素和礦物質。
熱量低、脂肪少，有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘等療效。