材料/工具:雞胸肉150g，壹打左右的串辣椒，3瓣蒜，半根蔥，少許醬油，3片姜，少許鹽，1勺蠔油，壹個鍋。
1.將線椒切成約1cm的丁，準備蔥、姜、蒜，雞胸肉切成丁，加入澱粉、姜絲、料酒、醬油腌制10分鐘以上。
2.鍋裏放壹點油，放入雞丁。
3、翻炒6分鐘左右，雞丁基本八成熟。
4.加入剁碎的線辣椒、蔥、姜、蒜，加入生抽、蠔油和少許鹽，翻炒至線辣椒熟。
5.上桌享用，壹份美味的辣椒炒雞就做好了。