1，看價格。正常蓮子價格在每斤40到45元不等，硫磺熏蒸加防腐劑的蓮子價格在每斤20到25元不等。
2.看外表。正常蓮子的外觀是自然的，有皺紋和凸起。用硫磺和防腐劑熏蒸的蓮子表皮是否有自然皺紋是壹樣的。
3.聞聞味道。正常蓮子氣味芳香，硫磺熏蒸加防腐劑的蓮子有刺鼻氣味。
4.煮沸浸泡。正常蓮子煮後軟糯香甜，容易壓碎。用硫磺熏蒸、添加防腐劑的蓮子，煮熟後不軟不粘，不易壓碎。