吃起來特別新鮮，更新鮮，更好吃。
淡味醬油和極鮮味都屬於醬油調味產品，醬油調味產品的鮮味取決於醬油產品配料中氨基酸態氮的含量。壹般氨基酸態氮越高的醬油檔次越高，也就是質量越好，與生抽相比。
其中，極鮮的口感是特級醬油的標準，氨基酸態氮含量>；1.2g /100ML，營養價值高，味道鮮美。只需幾滴就能使菜肴脫穎而出，口感更佳，而淡醬油中氨基酸態氮含量≥1.0g/100mL，屬於醬油壹級標準，略次於極鮮醬油。