如何用高壓鍋煮牛腩？最好用高壓鍋燉牛腩。

1、牛腩500克左右、姜蒜適量、幹辣椒適量、花椒適量、豆瓣醬適量、火鍋底料適量。蠔油適量，生抽適量，啤酒半瓶，水適量，青紅椒適量，大料適量。

2.我們把牛腩切塊，放入有冷水的鍋裏，煮出血沫，撈出洗凈，控制水分。

3、鍋中燒油，放入大料、幹辣椒、花椒、蔥蒜、火鍋底料、豆瓣醬炒出紅油和香味。

4.加入牛肉，翻炒均勻，加入蠔油、醬油、啤酒和清水蓋，翻炒菊花，放入高壓鍋，蓋上鍋蓋蒸20分鐘。

5、然後倒入炒鍋，加入青紅椒炒勻，繼續煮兩分鐘，即可食用。