1,放冰箱。豆腐要存放壹兩天,建議放冰箱。可以保存很久。需要註意的是,冰箱內的溫度不能太高,不能潮濕。
2.油炸保存。將豆腐切成小塊,加少許油,兩面煎豆腐。這個也可以保存很久。
3.做發黴的豆腐。將豆腐打成小方塊,蓋上稻草,放在陰涼幹燥處(避光)靜置約15天,直至長黴長毛。取出,倒入鹽和幹辣椒面,拌勻,將發黴的豆腐卷在辣椒面裏,