材料/工具:裏脊100g、蒜苔70g、胡蘿蔔70g、泡木耳40g、油適量、鹽少許、醬油2湯匙、醋3湯匙、糖4湯匙、澱粉適量、蛋清少許、蔥姜適量、番茄醬1湯匙。
1，食材準備好了。
2.蒜苗洗凈切段，胡蘿蔔切絲，木耳切絲。
3.將豬肉切成小條，然後加入醬油、澱粉和蛋清腌制5分鐘。
4、醬油1湯匙，醋3湯匙，糖4湯匙，澱粉少許，然後調成糖醋汁備用。
5.將蔥和姜切碎備用。
6.鍋裏放油，放入腌制好的肉絲翻炒。
7.加入蔥姜末，翻炒肉絲。這個時候蔥姜不會糊，味道很好。
8.倒入切碎的蒜苔、胡蘿蔔和木耳，翻炒後倒入番茄醬。
9.等糖醋汁快熟了再倒出來。
10，快速翻炒，收汁。
11，魚香肉絲做好了。