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洋槐花素餡包子制作方法大全

備用食材:洋槐花200克,肘子肉300克,甜面醬30克,胡椒面少許,醬油少許,面粉400克,溫水220克,酵母粉4克;

制作過程:第壹步,酵母粉要在溫水中融化靜置幾分鐘,然後慢慢倒入面粉中,揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜,放在溫暖的地方1小時;

第二步,在這個過程中,準備適量的槐花,仔細洗凈,用水沖洗幾次,鍋中加水,燒開水,將槐花放入水中,看顏色變化;

第三步,將槐花取出,擠幹,切成前軀肥瘦的方塊備用。蔥白盡量剁碎,姜切成細粉,炒鍋加少許食用油。

第四步,加熱後放入蔥姜末,小火翻炒出香味,不用等變色,直接放入肉丁,小火翻炒至肉丁變白,加入甜面醬和醬油,翻炒均勻,加入適量鹽調味;

第五步,關火,完全涼透,和槐花拌在壹起,加少許胡椒面調味,將面團發泄後做成饅頭,放入餡料揉勻,醒發壹會兒,入鍋蒸20分鐘,即可食用。