制作過程:第壹步,酵母粉要在溫水中融化靜置幾分鐘,然後慢慢倒入面粉中,揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜,放在溫暖的地方1小時;
第二步,在這個過程中,準備適量的槐花,仔細洗凈,用水沖洗幾次,鍋中加水,燒開水,將槐花放入水中,看顏色變化;
第三步,將槐花取出,擠幹,切成前軀肥瘦的方塊備用。蔥白盡量剁碎,姜切成細粉,炒鍋加少許食用油。
第四步,加熱後放入蔥姜末,小火翻炒出香味,不用等變色,直接放入肉丁,小火翻炒至肉丁變白,加入甜面醬和醬油,翻炒均勻,加入適量鹽調味;
第五步,關火,完全涼透,和槐花拌在壹起,加少許胡椒面調味,將面團發泄後做成饅頭,放入餡料揉勻,醒發壹會兒,入鍋蒸20分鐘,即可食用。