馬蹄6個，半脂瘦肉300g，天津冬菜少許，香菜1，生粉，雞粉，鹽。將馬蹄去皮洗凈，切碎；豬肉洗凈，切片，剁碎；香菜洗凈，切段；將馬蹄、豬肉、冬菜、生粉、雞粉、鹽和少許水混合，放在盤子裏，大火蒸半小時，撒上香菜。
馬蹄竹燜羊腩
馬蹄6塊，羊腩250g，竹筍100g，姜3塊，蔥2根，腐乳2塊，白酒2茶匙，白糖、油、鹽適量。馬蹄洗凈去皮，用刀背拍平；將樹枝、竹子洗凈，用溫水浸泡壹小時，撈起備用；羊腩洗凈，切塊，用清水浸泡5分鐘，撈起，用白酒、白糖、鹽腌制；熱鍋放適量油，爆香姜片、蔥段，放入羊腩略炒，再放入馬蹄、竹筍、腐竹和少許水燉半小時。
馬蹄形什錦蔬菜
馬蹄6個，青椒1個，花菇3朵，胡蘿蔔半根，澱粉水，黑胡椒，鹽。馬蹄洗凈去皮，青椒洗凈，切半去籽，香菇泡發去蒂，胡蘿蔔洗凈，壹切切成丁；鍋裏放油，倒入所有切好的原料，翻炒，加少許水，蓋好煮，加入黑胡椒和鹽調味，勾芡即可食用。