姜汁兌牛奶的制作材料:鮮牛奶500克，糖150克，姜汁100克。姜汁撞奶介紹:姜汁撞奶是用鮮牛奶和白糖熬制，再加入姜汁。因產於廣東番禺縣沙灣而得名，故又稱“沙灣姜汁撞奶”。牛奶混合姜汁凝結成豆腐腦壹樣的糊狀，所以當地人也稱之為姜埋奶。這裏的“埋”字，其實就是姜汁和牛奶的融合。姜汁兌奶的特點:色澤淡黃，味甜微辣，滋潤嫩滑，入口即化，具有健胃驅寒的保健功效。教妳怎麽做姜汁兌牛奶，怎麽做姜汁兌牛奶1。姜汁100g分3小碗。姜汁的制作方法是將新鮮的生姜刮去皮，洗凈，用刀搗成粉末，放入碗中，加入適量的水，浸泡1-2小時，再用紗布過濾，得到姜汁。
2.在鮮牛奶中加入白糖，放在火上煮至白糖溶解，離火，讓其溫度稍降，然後沖入盛有姜汁的小碗中，靜置壹會兒，碗中的牛奶就會由液體凝固成糊狀。姜汁做成牛奶的要點:沖入姜汁碗裏時，溫度不要太高也不要太低，150℃左右為宜，便於凝結成糊狀。