材料:白菜400g，大蒜半頭，花生油15ml，幹辣椒4g，姜末壹茶匙，胡椒粉壹茶匙，香醋壹茶匙，醬油壹茶匙，胡椒粉和鹽適量。
生產方法:
1.首先把白菜壹塊壹塊掰下來，放在水裏清洗幹凈。最好用流水，然後瀝幹水，用手撕成4厘米左右的正方形。清洗白菜的時候是有方法的。很多人會先把白菜撕開再清洗，這樣會導致白菜中的營養成分流失，白菜中的營養成分會沿著撕開的邊緣被水帶走，所以會先洗幹凈再撕成小塊。
2、大蒜去皮切成蒜瓣，幹辣椒切成小塊，準備好所有調料。
3.先將炒鍋倒入花生油，七成熱時，放入壹些蒜瓣和幹辣椒片翻炒出香味。
4.立即將撕好的白菜倒入鍋中，轉中火翻炒壹分鐘左右。卷心菜本身的質地很硬。不要用大火炒。妳需要用中火翻炒，不然會非常容易糊鍋，放入醬油，胡椒粉，花椒粉，然後用大火翻炒40秒左右，也就是把白菜炒到九成熟，然後倒入香醋，蒜瓣，鹽。