主料
紅豆適量
粘米粉適量
片糖適量
缽仔糕的做法步驟
1
準備紅豆壹包。
2
準備冰片糖。
3
紅豆用清水泡洗以後用清水燒開。
4
將冰片糖放入燒開的紅豆裏。
5
煮好的紅豆撈起備用。
6
準備壹碗粘米粉。
7
用壹碗水將粘米粉調成粉漿。
8
鍋裏放四碗水和三塊冰片糖（喜歡甜的可以多放糖）煮開。
9
然後將開好的粉漿倒入燒開的糖水裏，攪拌均勻米糊。
10
準備小碗並在小碗裏刷上壹層薄薄的油。
11
將攪拌均勻的米糊舀壹勺放入小碗裏。
12
將煮好的紅豆放在小碗的米糊上，蓋上保鮮膜，上蒸鍋，蒸40分鐘，取出，攤涼即可。
小竅門
溫馨提示：
在煮紅豆時，我是燒開水十分鐘以後熄火。涼了以後將整鍋紅豆放入雪櫃急凍起來，第二天再燒開，很容易就軟了。省時省電。