楊梅需要鹽水泡。
吃楊梅前用鹽水浸泡，可以殺菌，去除楊梅表皮的果蠅幼蟲，吃起來更衛生健康。用鹽水浸泡20分鐘左右，然後用水清洗幹凈。鹽水的濃度不能太高，以免影響楊梅的口感。
新鮮的楊梅可以放在冰箱裏保存，可以延長楊梅的保存時間。冰箱內的低溫可以抑制細菌的生長，防止楊梅腐爛過快。楊梅放入冰箱前不要清洗，會增加楊梅的水分，縮短存放時間。
楊梅含有維生素C、蛋白質、果膠和多種有機酸，不僅口感好，而且食用後對人體非常有益。楊梅嘗起來又甜又酸。適當食用可刺激食欲，促進消化，並有通便的作用。