2.大蒜切片，蔥切段，姜切段。
3.鍋中放入適量花生油，爆香蔥、姜、蒜。
4.加入小金瓜片翻炒。
5.加入1湯匙生抽、適量鹽和1湯匙五香粉，加入適量清水小火煨10分鐘，加入雞粉翻炒均勻。
6.美味的金瓜做好了。
黃瓜，俗稱南瓜，被浙江南部、福建、臺灣省的人們稱為葫蘆。
葫蘆科葫蘆科屬的壹個種，壹年生匍匐草本植物，通常在節上有根，葉柄粗壯，葉寬卵圓形或卵圓形，質地稍軟，葉脈膨出，卷須稍粗壯，雌雄同株，花梗粗壯，有棱有槽，因種而異。外部常有數條縱溝或無縱溝，多數種子橢圓形或長圓形。
葫蘆科藤本植物桃南瓜的果實。也被稱為甜瓜，甜瓜，甜瓜，甜瓜，西葫蘆，紅南瓜。我國河北、江蘇、廣西、四川等地區均有栽培。秋收。新鮮使用，或風幹備用。種子用的時候可以去掉。