大棗是壹種黑棗，是以新鮮的大棗為原料，經過特殊加工，如油煎、熏制而成。它是鮮棗的幹品，顏色為黑色，所以又叫“酸棗”，也可叫熏棗、紫晶棗、麻亞棗、狗頭棗。這種棗雖然營養也很豐富，但還是屬於棗。
黑棗是壹種表面呈深紫色的水果，主產於我國東北，屬於柿子科。又名野柿子，學名君遷子。黑棗的主要品種有黑棗、牛奶棗、葡萄棗。
生產習性:用種子繁殖。采摘成熟的果實，磨去果肉，取出種子；小雪節前後用濕沙分層，次年春季播種，也可165438+65438二月初10月下旬直接在田間直播；越冬前第二次澆水，第二年春天就能出苗。
性強，喜光，耐半陰，耐寒，耐旱比柿樹強，非常耐潮。我喜歡肥沃深厚的土壤，但對貧瘠的土壤、中度堿性土壤、石灰性土壤有壹定的承受力。抗二氧化硫能力強。