怎麽炒豆幹

炒豆角1。鮮嫩豆角洗凈，斷筋，掰成4~5cm長，蔥切段，姜切絲。2.做壹個油盤。當油達到七成熱時，將油鍋放在豆子下面，用中火煎。幹透起泡後，開大火，大火煎15秒，把多余的油逼出，取出。3.另起鍋，放入底油，然後將花椒和幹辣椒倒入鍋中，翻炒至香，放入蔥段翻炒，放入豆角翻炒壹分鐘，放入適量鹽和味精，起鍋裝盤。食材:四季豆500g、豬肉末100g、米芽絲50g、幹辣椒4個、蔥花3湯匙、姜末1茶匙、大蒜3瓣(剁碎成肉末)調料:料酒1茶匙、香油1茶匙、糖1/。幹煸四季豆的制作方法:1。青豆去老筋，用手掰成6cm長的段，洗凈瀝幹水分。2.鍋內熱3杯油，倒入四季豆，大火煎四季豆，煎至表皮微皺，撈出控油備用。3.鍋內留65，438+0湯匙底油，放入肉末翻炒，再放入料酒、碎米芽、蒜末、姜末，翻炒至肉末幹脆。4.加入四季豆和其他調料。翻炒混合後，起鍋放入盤中。