材料:生菜1，鮮紅辣椒1，裝飾鹽1/4茶匙，雞精1/4茶匙。
1.用刀把生菜的根部反方向切開，把外面的糙皮切掉。
2.然後清理尾部的嫩皮，只留下內部的綠松石莖。
3、先切成大片，再切成細絲。
4.炒鍋熱油，放入生菜絲、鹽、雞精，大火快速翻炒。
5、待生菜變軟，即可上桌。
註意事項:
1，生菜的厚度和火柴棍差不多，切得太薄口感就沒那麽脆了。
2、生菜的皮很厚，切的時候要反方向切，容易割傷手。最好是支撐手戴防護手套。3、煎的時候可以多放點油，這樣吃起來更滑。少放點鹽，這樣就能享受食材的天然甜味了。
4、煎的時間不容易太久，火會煎的很快，要煮到軟。
5、生菜中的壹種物質對視神經有刺激作用。古書記載多吃萵筍使人眼睛糊。如果他們停止進食幾天，他們可以自己恢復。所以視力弱的人不宜多吃，有眼疾尤其是夜盲癥的人也應少吃。