與榴蓮的果肉相比，榴蓮的仁性相對溫和，吃多了沒有太大影響。把榴蓮仁曬幹後，湯的味道非常好。
榴蓮仁可以去皮直接吃。這種食物吃起來有點像栗子，可以煮著吃。榴蓮仁還可以用來做菜，比如煲湯，甚至超過果肉的營養價值。
榴蓮仁可以放在豬骨湯裏煮。豬骨洗凈後，放入水中焯壹下血水。然後，蓮藕、玉米洗凈切塊。榴蓮仁、蓮子去皮洗凈，桂圓洗凈備用。
另壹方面，將鹽熱水放入鍋中熬湯，然後放入蓮藕、玉米、榴蓮仁、龍眼肉，大火燒開，然後轉小火煮壹個半小時左右，1.5小時後放入蓮子，加入適量鹽煮30分鐘即可入味。
此外，榴蓮還可以將鯽魚煮熟，將榴蓮核清洗幹凈，然後將鯽魚宰殺，加入少許鹽和生油。