主料豇豆300克雞蛋178克蒜瓣10克 輔料稻米油適量食鹽5克蔥姜料酒33克
步驟
豇豆炒雞蛋的做法步驟11.豇豆洗凈掐去頭尾切成合適的段，蒜瓣拍碎去皮切粒。雞蛋打入碗中攪成蛋液，加入少許食鹽和清水，再加入適量蔥姜料酒攪勻。
豇豆炒雞蛋的做法步驟22.鍋中放油燒熱，轉圈晃鍋後再轉圈倒入蛋液。
豇豆炒雞蛋的做法步驟33.蛋液剛開始凝固時即快速煸炒，稍煸壹會兒成塊後即關火盛出。
豇豆炒雞蛋的做法步驟44.豇豆倒入開火幹煸。
豇豆炒雞蛋的做法步驟55.六分鐘左右豇豆變色了。
豇豆炒雞蛋的做法步驟66.加入蒜粒煸勻翻炒壹分鐘。
豇豆炒雞蛋的做法步驟77.加入雞蛋炒勻稍煸壹會兒。
豇豆炒雞蛋的做法步驟88.加入少許鹽開水翻勻蓋蓋燜壹分鐘。
豇豆炒雞蛋的做法步驟99.關火翻勻出鍋。