衢州三頭壹掌是什麽 衢州三頭壹掌是啥

1、衢州三頭壹掌指的是兔頭、鴨頭、魚頭、鴨掌。三頭壹掌是衢州菜裏十分具有知名度的，主要指的是鴨頭、兔頭、魚頭和鴨掌，吃起來味道十分鮮美。有辣椒、桂皮、枸杞等輔料制作而成，用料十足，色香味俱全，並且還帶有特色。

2、三頭壹掌由來：不知哪壹天，壹位大媽為了補貼家用，在家門口擺了個香辣兔頭攤，香辣兔頭既便宜又好吃，壹下子風行衢城。因為做兔頭生意成本低，又能賺些錢。現在，三頭不僅流行於街頭巷尾的小吃店和大排檔，而且也成了賓館、酒店的特色菜或品牌菜。於是大街小巷吃鴨頭， 兔頭的習慣慢慢由此而來， 壹直延續到九十年代初鴨頭 兔頭才真正火起來，其火的程度不光讓衢州人感到榮幸，更是傳播到全國各地而風靡壹時。